材料： 低筋麵粉120g太白粉或玉米粉40g鹽1/4t白胡椒粉 少許水 150g-200g香油少許蛋3-4顆蔥…

記憶中，農曆七月半（中元）拜拜，媽媽一定蜜一小鍋芋頭。家中只有我一個人愛吃蜜芋頭，從小至今一直都是，所以離開台南後就很少吃，想吃吃不到，是我結婚後常有的「憂鬱」。「芋粿」，和「打魯麵」一樣，是臺南人經常相互餽贈分享的食物，我家姐弟從小吃到害怕，最近反而思念起來，應該是年紀大了吧。孩子長大，時間上有了餘裕，決定開始用爐火與文字復刻記憶中的台南料理。