大閘蟹食記

上面鋪老薑片(代替紫蘇葉),灑些紹興酒,大火蒸15分鐘再燜個一兩分鐘。再調個蘸水:磨點薑汁,加入白醋、糖及醬油,試吃,調出記憶中的味道。