材料：
中型白蝦20尾、龍口粉絲3把、蔥2 隻切段、蒜2瓣切片、薑去皮後切4-5片。
調味料：
高湯一包、鹽1/2小t、魚露1/2t、醬油 1T、咖哩粉2T、白胡椒粉少許、酒適量
作法：
1.白蝦剪掉頭頂尖尖處（含眼睛）及鬚、再由背後剪開，拉掉腸泥。
2.冬粉先泡水。
3.鍋內放油1.5T左右，爆香辛香料（蔥綠除外），把辛香料撥到鍋邊，再放入白蝦煎熟（此時空中撒入1/2t的鹽），嗆入酒，下一包高湯，煮出蝦湯後將改小火將蝦子夾出。
4.蝦湯放入咖哩粉、魚露、醬油及白胡椒粉，調勻後試吃確認味道，放入泡軟的粉絲（要剪短）炒熟，收汁，剩1/3湯之時將蔥綠及蝦子排上去即可起鍋。
備註：
1.我家喜歡濕潤的粉絲。加了咖哩就換了一種風味，有人會放椰漿，我家人害怕東南亞調味。（魚露是偷偷滴幾滴下去的）
2.今日份量2碗（所以我們每個人只吃到1/2碗粉絲）

＃蒜香鮮蝦粉絲煲
材料:草蝦 10隻 , 粉絲 2或3束 , 蒜頭 50公克 , 薑細末1茶匙 , 蔥 2支
調味料 :避風塘蟹香蒜酥 2大匙 (全聯有賣) , 蔭油膏 4大匙 ,鹽 1/2茶匙, 米酒 1/2茶匙 ,醬油1/2茶匙.
做法：
1.前處理：所有材料洗、切 ; 蝦子要剪掉觸角、蝦鬚蝦腳、開背去腸泥 ; 冬粉泡溫水，軟了撈出，剪短一點。
2.熱鍋，加入3T油，中小火爆香辛香料，放入蝦子及1T香蒜酥，炒香炒熟，撈出蝦子。
3.鍋中放入調味料加入水200c.c，將冬粉放入，炒到剩下一點水，加入1T香蒜酥，拌勻。
4.裝盤，冬粉在下面、蝦子在上面。