月份: 九月 2019

遇見櫻花，想起茉莉花

「……春天看櫻花，夏天到多摩川納涼，秋看楓紅冬賞雪，就這樣慢慢變成老頭子和老太婆！……」
這就是幸福吧。

我所不知道的馬鈴薯

本來想徹底搞懂馬鈴薯以指導學生開出的每一道馬鈴薯菜色，然而越是深入了解越發現其博大精深，有點像愛因斯坦名言：As our circle of knowledge expands, so does the circumference of darkness surrounding it.。

義式燉飯(Risotto) —慢「火」出細活

我用了美善品調理鍋（機器煮）跟深平底鍋手炒做了二次，發現機器真是神奇，精準的秤量及控制溫度，自動攪拌真是省力不少，成果不差。平底鍋手炒，我大概炒了35分鐘才完成這道燉飯，手超酸的。火候的控制真的是關鍵中的關鍵。維持小火有耐心的調理這道菜才能炒出台灣人能接受的米飯。