老子說：治大國，若烹小鮮。施政要像煎魚一樣，要等時機成熟（鍋要熱），改革力道不可太大（少油小火），政策不可反覆（魚不宜翻來覆去)。總而言之，不論施政或煎魚，慢工才能出細活。